Après avoir été professeure des écoles de 2002 à 2011, Stéphanie Perez a occupé un poste de conseillère pédagogique jusqu’en 2018.
Désormais coordonnatrice réseau REP+ (Montpellier), elle est également membre de la commission nationale EPS de l’Association Nationale des Conseillers Pédagogiques et Autres Formateurs (depuis 2014).